肉を愉しむメルマガ (無料)
nikuno_umami_labo
- ニクノウマミラボ -
４つの特徴
プロの知識
毎月必ず一回、永山がオススメする厳選された肉の情報をお届けします。
また、よい肉に出会った時は不定期での追加配信もあります。生産者の方の考え・素材の声・旨味を逃がさない焼き方など、”知識”を吸収し、あなたも肉のソムリエを目指しませんか？
初心者の方でも愉しめる詳しい解説をメルマガで配信します。
肉に興味がある方なら誰でも購読可能です。ご自宅・休憩時間・通勤電車など。読んでるだけでも愉しいメルマガをお届け致します。
やさしい解説
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WEBで買える
紹介される肉はWEBでお買い求めいただくことが可能です。
ただし、永山がこだわり抜いた肉なので、数量限定とさせていただきます。「食べたい！」と感じたら、お早めのご購入をおすすめいたします。
旨味を逃さない焼き方を動画で配信します。
オリジナル溶岩プレートを使い、家庭でも美味しく食べられる調理法をお伝えします。
他にも、肉の生産者を取材し、考え方や思い入れをお伝えする動画を企画しています。
動画も配信
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旨味を逃さない焼き方を動画で配信します。
オリジナル溶岩プレートを使い、家庭でも美味しく食べられる調理法をお伝えします。
他にも、肉の生産者を取材し、考え方や思い入れをお伝えする動画を企画しています。
磨匠ながやま・永山俊志
磨匠ながやま
というレストランを経営している永山俊志です。
私は20年以上和牛と対峙し、生産者の方の考えや想い、素材の声を聞くことで料理として表現してきました。
“肉を誂える（あつらえる）”
“誂える”とは、”自分の好みになるように注文して作らせる”という意味の言葉です。私は、お客様に肉を誂えていただくことを常に心がけてきました。
その中で、お客様は食べることを愉しむだけではなく、生産者の方の考え・素材の声・旨味を逃がさない焼き方など、”知識”も愉しまれていることを多くの方に教えていただきました。
より多くの方に、”肉を誂える” 愉しさをWEBを通じて、ご提供することはできないのか？その一心から、肉を愉しむメルマガ 「nikuno_umami_labo（ニクノウマミラボ）」を立ち上げました。ご登録は無料です。是非、お愉しみください。
